Ris à la mande med kirsebærsauce

Risengrød

•  220 g grødris
•  1½ ltr. sødmælk
•  200 g sukker
•  2 vanillestænger

Alle ingredienser blandes sammen og koges i en 65 mm kantine i 30-35 minutter til risen er mør.

Risengrøden køles ned og løsnes med let pisket fløde og mandelsplitter. Herefter smages til med flormelis.

Kirsebærsauce 

•  2½ kg frosne kirsebær
•  750 g sukker
•  100 g vanillesukker
•  Saft af 2 appelsiner
•  50 g Snowflake udblødt i 1,5 dl vand

Alle ingredienser blandes sammen, og den udblødte Snowflake fordeles over bærerne.

Det hele koges i 7 minutter i ovnen. Tages ud og røres igennem med en dejskraber. Derefter dampes kirsebærsaucen yderligere i 7 minutter, røres igennem igen og køles ned eller serveres lun.